Comment fonctionnent les courbes de cuisson
Une courbe de cuisson est une liste de segments. Chaque segment a une vitesse de montee en degres par heure, une temperature cible et un palier. Ensemble ils controlent la quantite de travail thermique que recoivent la terre et l email, ce qui fait reellement murir une piece, pas la temperature seule.
Une courbe est une liste de segments
Tout four programmable execute une suite de segments. Chacun retient trois nombres : une vitesse de montee en degres par heure, une temperature cible et un palier en minutes une fois cette cible atteinte. Executez-les dans l ordre et vous avez trace une courbe de temperature depuis la temperature ambiante jusqu au pic, et parfois jusqu en bas de facon controlee.
Un programme d email simple pourrait dire : montez a 400 F per hour jusqu a 1000 F, ralentissez a 180 F per hour a travers 1150 F, avancez jusqu a 250 F du pic, puis terminez a 120 F per hour jusqu en haut et maintenez dix minutes. Chaque ligne a un role.
Les cones ne mesurent pas la temperature. Ils mesurent le travail thermique, c est-a-dire la temperature multipliee par le temps. Le meme cone plie a 2232 F lorsqu il est cuit a 108 F per hour, mais a besoin d environ 2269 F lorsqu il est presse a 270 F per hour.
Source: Orton pyrometric cone chart (ortonceramic.com).Les etapes d une cuisson
Une cuisson typique traverse une poignee de zones, et les bonnes courbes respectent chacune :
- Prechauffage et evaporation (jusqu a environ 250 F / 120 C). L eau mecanique de la terre se transforme en vapeur. Allez doucement, sinon la vapeur piegee fissure ou fait eclater la piece. Cela compte le plus pour le biscuit et les pieces epaisses.
- Combustion des organiques (environ 600 a 1300 F). Le carbone et la matiere organique brulent. Gardez une ventilation ouverte pour que la fumee quitte le four au lieu de noircir le coeur de la terre.
- Inversion du quartz (autour de 1063 F / 573 C). La silice de la terre change brusquement de volume. Se precipiter pour la traverser, en montant ou en descendant, peut fissurer la piece. Les courbes adoucissent le passage de cette bande.
- Maturite (la montee finale jusqu au cone). Le dernier segment decide du travail thermique, il avance donc plus lentement et plus regulierement pour atteindre le cone avec exactitude.
- Refroidissement. La plupart des cuissons refroidissent naturellement, couvercle ferme. Certains effets d email demandent un refroidissement lent controle, programme en segments a vitesse negative.
Les courbes de biscuit et d email different
Une courbe de biscuit demarre plus lentement, car c est la premiere cuisson et la terre retient encore eau et organiques. Une courbe d email peut monter un peu plus vite au debut, puisque le tesson biscuite est deja sec et propre, puis ajoute un court palier pres du haut pour que l email fondu se lisse. Vous pouvez voir les deux cote a cote sur la page biscuit vs email.
Laissez le generateur faire les calculs
Une fois que vous connaissez votre cone et si vous cuisez biscuit ou email, le generateur de courbes choisit les montees et les paliers pour vous, lit le pic dans la table d Orton a la bonne vitesse et imprime une feuille propre a coller sur le four. Vous gardez le controle de la vitesse et du palier superieur optionnel.
Sources
- Orton pyrometric cone temperature chart, ortonceramic.com.
- Techno File: Kiln Firing Schedules, Ceramic Arts Network (ceramicartsnetwork.org).
- Skutt KilnMaster and Bartlett controller cone-fire programming manuals.
Questions frequentes
Qu est-ce qu une vitesse de montee ?
Une vitesse de montee est la rapidite avec laquelle le four change de temperature, en degres par heure. Une vitesse de 200 F per hour signifie que le four monte de 200 F chaque heure jusqu a atteindre la cible de ce segment. Une vitesse negative est un refroidissement controle.
Qu est-ce qu un palier ou soak ?
Un palier, aussi appele soak, maintient le four a une temperature cible pendant un nombre fixe de minutes. Les paliers laissent l email fondu se lisser, laissent la chaleur s egaliser dans la charge, ou suspendent la montee pour que la vapeur s echappe pendant un prechauffage.
Pourquoi la courbe ralentit-elle pres du haut ?
Le dernier segment fixe la quantite de travail thermique que recoit la piece, ce qui decide si un cone plie. Une montee finale plus douce donne des resultats plus uniformes et vous permet d atteindre le cone avec precision. C est pourquoi la plupart des programmes de cuisson au cone se terminent entre 80 et 120 F per hour.