Guía de cocción

Cómo usar conos testigo

Un cono testigo se coloca dentro de la carga y se dobla cuando las piezas han recibido la cantidad justa de trabajo térmico. Pon una serie arriba, en el medio y abajo del horno, montada a 8 grados, y lee la curvatura después de la cocción. Un cono bien cocido se dobla hasta que su punta queda a la altura de su base.

Un pirómetro te dice qué temperatura tiene el aire junto a un termopar. Un cono te dice lo que las piezas recibieron de verdad, es decir, temperatura y tiempo juntos. Esas dos lecturas dejan de coincidir en cuanto una resistencia envejece, un termopar se desvía o una curva avanza más despacio de lo que suponía la tabla del fabricante.

Los conos son baratos, se colocan en un minuto y son el único instrumento que tienen la mayoría de los talleres para medir lo que de verdad madura la arcilla y el esmalte.

¿Por qué usar conos testigo en lugar del pirómetro?

Porque la arcilla no responde solo a la temperatura. Responde al trabajo térmico, es decir, a cuánto calor recibe y durante cuánto tiempo. Un cono integra ambas cosas, y por eso Orton publica sus temperaturas equivalentes según una velocidad de calentamiento durante los últimos 180 F de la cocción, en lugar de darlas como cifras fijas.

La diferencia es lo bastante grande como para importar. Un cono autoportante 6 se dobla cerca de 2165 F cuando el último tramo avanza a 27 F por hora, cerca de 2232 F a 108 F por hora y cerca de 2269 F a 270 F por hora. Si cueces despacio, el cono cae más de 100 F por debajo de la cifra que citan la mayoría de las tablas.

Además, un termopar mide un solo punto del horno, normalmente cerca de una pared, y envejece. Un cono dentro de la carga informa sobre la carga. Cuando el controlador dice que la cocción llegó al cono 6 y el cono de la placa del medio apenas se inclina, el que tiene razón es el cono.

Los conos tienen límites que conviene conocer. Se fabrican con composiciones muy controladas y se doblan de forma repetible dentro de un rango bastante estrecho, pero no son instrumentos de laboratorio y dos conos pueden diferir en un grado o dos. También responden a la atmósfera, algo que importa en un horno de gas. Nada de esto le quita valor al argumento: un cono dentro de la carga sigue siendo lo más parecido que la mayoría de los ceramistas tendrá a lo que vivieron sus piezas.

¿Conos autoportantes o estándar?

Los conos autoportantes son la opción más fácil para usar como testigo. Orton los fabrica con la altura correcta, 1 3/4 pulgadas expuestas sobre la base, y con el ángulo de curvatura de 8 grados ya incorporado, así que se sostienen sobre cualquier superficie plana sin plaquita ni bola de arcilla. Los conos estándar y los pequeños necesitan montarse para dar una lectura precisa.

Los conos estándar grandes hay que fijarlos en una plaquita o en una bola de arcilla a 8 grados respecto a la vertical y con la altura correcta expuesta, porque tanto el ángulo como la altura cambian cuánto recorre el cono antes de que su punta llegue a la base. Si fallas en cualquiera de los dos, el cono marca antes o después por una fracción de cono nada despreciable. Los conos pequeños encajan en la varilla de detección de un kiln sitter y también sirven como conos testigo en miniatura cuando falta espacio en la placa, montados con el mismo ángulo de 8 grados.

Hay una variedad más que conviene conocer. Orton recomienda conos sin hierro para cocciones en reducción en el rango de cono 010 a 3, porque las atmósferas reductoras y las que contienen óxidos de azufre pueden cambiar el comportamiento de un cono normal. Quienes cuecen con gas deberían comprobar qué tipo están comprando.

¿Dónde debo colocar los conos testigo?

Dentro de la carga, donde ven lo mismo que las piezas. Para analizar el horno, coloca una serie arriba, en el medio y abajo, y en un horno ancho también a la derecha, en el centro y a la izquierda. Comparar la curvatura en cada posición es la forma de conocer el carácter de tu propio horno.

  • Coloca los conos en una zona plana y limpia de la placa, a ser posible visible a través de una mirilla, y siempre lejos de cualquier esmalte que pueda correrse.
  • Deja espacio alrededor de cada cono para que pueda doblarse del todo sin tocar una pieza, y mantenlo sin contacto directo con las resistencias.
  • Usa una serie de tres conos cuando te convenga: un cono guía un número más frío, el cono objetivo y un cono de guarda un número más caliente. El guía te avisa de que la cocción se acerca, y el de guarda te dice que se pasó.
  • Pon un cono a cada altura en cada cocción hasta que conozcas el horno. Después, un solo cono en el punto más frío que hayas encontrado suele bastar para el trabajo habitual.
  • Aplica engobe refractario a la placa bajo el cono o colócalo sobre una baldosa de repuesto, porque los conos se pegan donde caen.

¿Cómo leo el ángulo de curvatura?

Un cono bien cocido se dobla hasta que la punta queda a la altura de la base, formando un gancho suave de unos 90 grados con la punta apuntando a la placa. Si se dobla menos, la carga se quedó corta. Un cono aplastado sobre la placa, con la punta tocándola, significa que la cocción se pasó. Fíjate en la punta, no en la mitad de la curva.

Los conos se doblan de una forma reconocible. Al principio se mueven despacio y, cuando la punta llega más o menos a la mitad, la posición de las tres en punto, el resto ocurre rápido. Orton señala que un cono suele tardar de 15 a 25 minutos en doblarse una vez que ha empezado, y por eso merece la pena mirar por la mirilla hacia el final de la cocción.

  • Derecho o apenas inclinado: muy por debajo. La carga no recibió el trabajo térmico necesario.
  • Doblado hasta las tres en punto, con la punta a la altura del hombro: cerca, quizá medio cono corto.
  • Punta a la altura de la base, en gancho suave: bien cocido. Este es el objetivo.
  • Punta tocando la placa, cono aplastado o derretido: cocción excesiva. Espera más contracción, posible hinchamiento y deformación en las formas planas.
  • El cono de guarda también está caído: la cocción se pasó al menos un cono completo del objetivo. Revisa el apagado y el tiempo de mantenimiento de temperatura antes de la siguiente hornada.

¿Cuántos conos necesito por cocción?

Uno como mínimo, tres posiciones mientras aprendes cómo funciona el horno y una serie de tres conos en cada posición cuando persigues un problema. Parecen muchos conos hasta que comparas su precio con el de una placa de piezas echadas a perder. La mayoría de los talleres acaban usando una o dos posiciones por cocción cuando ya conocen el horno.

Una serie de tres conos consta de un guía, un objetivo y uno de guarda, colocados juntos en la misma plaquita o de pie en fila. El cono guía, un número más frío, cae primero y te avisa de que la cocción se acerca. El cono objetivo es aquel al que cueces. El cono de guarda, un número más caliente, debería seguir en pie. Si se ha doblado, la carga se pasó.

Las cocciones de bizcocho también merecen conos, aunque el bizcocho parezca más tolerante. Un bizcocho que se queda frío deja las piezas demasiado absorbentes, de modo que el esmalte queda grueso y se repliega, mientras que un bizcocho que se pasa de calor deja la superficie demasiado cerrada para aceptar el esmalte de forma pareja. Un solo cono testigo 04 o 06 en una placa del medio te dirá cuál de los dos casos ocurre mucho antes que la cocción de esmalte.

Guarda los conos cocidos. Una caja de zapatos con conos etiquetados con la fecha y la posición en la placa es un registro de cocciones que puedes tener en la mano, y hace que los patrones se vean con claridad. Las resistencias que envejecen a lo largo de un año se notan en conos que se inclinan un poco menos cada mes, un aviso mucho más temprano que una cocción que por fin no llega a la temperatura.

¿Qué me dice de mi curva un cono que cae antes o después de lo previsto?

Un cono que cae antes significa que la carga recibió más trabajo térmico del que pretendía el programa, y uno que cae después, menos. Ambos casos apuntan a la misma lista corta de causas: desvío del termopar, resistencias envejecidas, una última rampa más rápida o más lenta de lo supuesto, o un mantenimiento que hace más de lo que creías.

Si el cono cae antes de que el controlador llegue a la temperatura objetivo, el horno está entregando más trabajo térmico del que sugiere la cifra. Una última rampa lenta lo provoca, y también un mantenimiento largo, porque el tiempo cuenta. Orton señala que un mantenimiento de una a dos horas suele bastar para doblar el siguiente número de cono, y uno de cuatro a seis horas puede llevarte dos conos más allá. Un mantenimiento es un aumento de temperatura disfrazado.

Si el cono sigue en pie cuando el controlador apaga el horno, la carga se quedó fría. Las resistencias pierden potencia con la edad y el horno se esfuerza en el último tramo, lo que se nota en una cocción que antes llegaba bien y ahora se queda medio cono corta. Lo primero que conviene probar es ralentizar los últimos 200 F, porque así se añade trabajo térmico sin pedirle al horno que llegue a una cifra más alta.

Si los conos de distintas posiciones cuentan historias diferentes, el problema es más bien de distribución. Un cono de abajo corto y uno de arriba pasado indican que la carga, la separación entre placas o las resistencias no están parejas. Sea cual sea el patrón, anótalo. Crea la curva en el generador de curvas de cocción, cuécela y deja que los conos la corrijan.

Crea una curva de cocción para tu horno

Elige tu cono Orton, bizcocho o esmalte y una velocidad, y luego imprime la curva de rampa y mantenimiento.

Abrir el generador de curvas

Preguntas frecuentes

¿Dónde pongo los conos testigo en el horno?

Dentro de la carga, arriba, en medio y abajo, y en un horno ancho también a la derecha, en el centro y a la izquierda. Comparar la curvatura en cada posición muestra lo uniforme que es la cocción del horno. Mantén los conos lejos del esmalte que pueda correrse y de las resistencias, y dale a cada uno espacio para doblarse sin chocar con una pieza.

¿Cuánto debe doblarse un cono?

Hasta que la punta quede a la altura de la base, formando un gancho suave de unos 90 grados. Si está derecho o apenas inclinado, la carga se quedó corta de trabajo térmico. Un cono aplastado sobre la placa, con la punta tocándola, significa que la cocción se pasó. Fíjate en la posición de la punta y monta el cono a 8 grados para que la lectura sea fiable.

¿Necesito conos autoportantes?

Son los más fáciles de usar con precisión. Los conos autoportantes tienen la altura correcta, 1 3/4 pulgadas sobre la base, y el ángulo de curvatura de 8 grados ya incorporado, así que se sostienen sobre cualquier placa plana sin plaquita. Los conos estándar y los pequeños también sirven, pero solo si los montas a 8 grados y con la altura correcta expuesta.

Mi cono cayó antes de que el controlador llegara a la temperatura. ¿Por qué?

La carga recibió más trabajo térmico del que preveía el programa. Una última rampa lenta, un mantenimiento largo o un termopar que marca de menos pueden provocarlo. Orton señala que un mantenimiento de una a dos horas suele bastar para doblar el siguiente número de cono, así que, en la práctica, mantener la temperatura equivale a subir la cocción. Ajusta el mantenimiento o la última rampa en lugar de la receta.